Vyhlásenie Víťaza Programu Beluga Za Rok Bartender

Obsah:

Vyhlásenie Víťaza Programu Beluga Za Rok Bartender
Vyhlásenie Víťaza Programu Beluga Za Rok Bartender

Video: Vyhlásenie Víťaza Programu Beluga Za Rok Bartender

Video: Vyhlásenie Víťaza Programu Beluga Za Rok Bartender
Video: Diageo Reserve World Class Bartender of The Year 2015 (Launching) 2024, Marec
Anonim

Najlepším barmanom podľa Beluga Signature 2018 bol taliansky Alessandro Venturi z baru prémiového hotela La Griffe v Ríme. 10. septembra sa vo finále medzinárodnej súťaže stretli zástupcovia barmanskej komunity z 8 krajín v reštaurácii DOM v Soči. Alessandro získal porotu vynikajúcim kokteilom zvaným Itineris Beluga.

Vyhlásenie víťaza programu Beluga za rok 2018 Bartender
Vyhlásenie víťaza programu Beluga za rok 2018 Bartender

Medzinárodná barmanská súťaž Beluga Signature sa začala pred tromi rokmi a počas tejto doby rozšírila svoje územie na 8 krajín. Takéto široké pokrytie je spôsobené zameraním sa na prispievanie k rozvoju odvetvia a zvyšovaním prestíže barmanskej profesie na svetovej úrovni. Tento rok museli účastníci z Ruska, Nemecka, Francúzska, Veľkej Británie, Španielska, Talianska, Bulharska a Spojených štátov absolvovať niekoľko etáp: „Beluga Signature Bartenders School“, ktorá zahŕňala sériu majstrovských kurzov od legendárnych odborníkov z oblasti barového priemyslu, ako aj tvorivých a jednotlivé úlohy súvisiace s vývojom jedinečných receptov založených na vodnej báze Beluga.

Úloha záverečnej fázy súťaže zostala tajná až do samotného dňa súťaže. Počas žrebovania boli finalisti požiadaní, aby nakreslili notu s vôňou, ktorá sa stane inšpiráciou pre vytvorenie podpisového koktailu založeného na vodnej báze Beluga a jeho legendy.

Image
Image

Porota poroty finále súťaže Beluga Signature 2018 zahŕňala známych zástupcov barmanského priemyslu, ktorému predsedal Philip Duff, ako aj odborník v oblasti arómy. Najsilnejší barmani z ôsmich krajín preukázali vysokú úroveň profesionálnych a prezentačných schopností. Najlepší barman podľa Beluga Signature 2018 bol Alessandro Venturi - barman rímskeho hotela La Griffe (Sofitel), ktorý získal najvyššie hodnotenie od poroty podľa všetkých kritérií - prezentácia, rozprávanie príbehov, autorské čítanie tvorivej úlohy. Alessandro sa inšpirovalo vôňou vanilkového extraktu, čokolády a karamelu, vyberalo pre ne perfektné ingrediencie a vytvorilo jedinečný kokteil s jedinečnou chuťou založený na vodnej báze Beluga Noble s názvom Itineris Beluga.

Druhé miesto získala Natalie Van Wyk z Dietrichovho baru v Nemecku a tretie miesto získala francúzska barmanka Guillermo Pittaluga z La Havane.

Image
Image

Porota globálneho finále Beluga Podpis 2018:

Philip Duff je predsedom poroty, svetovo uznávaným odborníkom v oblasti barového priemyslu, konzultantom a expertom, riaditeľom Príbehov o vzdelávacích programoch pre koktail (USA) a barmanskou školou podpisu Beluga.

Marie Wright je viceprezidentkou a vedúcou aróm v ADM Nutrition. Marie je hlboko presvedčená, že vytváranie chutí a vôní je umenie, nie veda. Úspešne odovzdáva svoje skúsenosti a rozvíja povesť arómy v Akadémii budúcich príchutí ADM.

Marcus Voglrieder je hlavným ideológom a tvorcom reštauračného reťazca Nobu v USA, svetoznámeho barmana, tvorcom súťažného systému barmanských Nobu, uznávaným odborníkom.

Oskar Quagliarini, barman parížskeho baru L'Herbarium, vedie svoje vlastné semináre po celom svete o inšpirácii v procese výroby kokteilov, rozvíja profesionálne partnerstvá s tak slávnymi parfumovými domami ako Dior, Hermes a Guerlain.

„Beluga Signature už nie je iba súťažou, tento rok program dosiahol úplne novú úroveň. Konkurencia v súčasnosti zostáva iba jednou zo súčastí rozsiahleho programu. Je príjemné vedieť, že školiace semináre, ktoré sa konali na jar, sa stali skutočne užitočnými - poznatky z nich uplatňovali všetci účastníci vo všetkých nasledujúcich etapách. Ich vplyv možno jasne vidieť tak v dlhodobých domácich úloh z predchádzajúcej fázy, ako aj v rýchlom „brainstormingu“, aby sa dobehlo finále. Môžem s hrdosťou povedať, že je pre mňa veľkou cťou byť predsedom poroty pre súťaž na tejto úrovni, “hodnotila úroveň programu v roku 2018 Philipp Duff.

„Všetky koktaily sa dnes konali na najvyššej úrovni. Teší ma kreativita, zatiaľ čo spontánna kreativita, pretože účastníci nemali príležitosť pripraviť sa na úlohu vopred. Absolútne ma ohromilo všetko - úroveň, v ktorej boli práce prezentované, pozornosť k detailom a najmä prístup k obsluhe hlavnej ingrediencie - Beluga vodka, “- Marcus Voglrieder osobitne poznamenal úroveň odbornej prípravy účastníkov.

„Víťazstvo v Beluga Signature bolo pre mňa veľkým prekvapením. Samozrejme, že som sa usilovne snažil, ale nemal som o nič starosti - ak máte tak silných oponentov, získate ďalšiu motiváciu k boju. Tento program mi už dal nové dojmy, emócie z komunikácie s kolegami v obchode, z výmeny nápadov a získavania poznatkov od svetoznámych odborníkov. A teraz sa predo mnou otvára úplne nový svet, pretože som sa stal veľvyslancom podpisu Beluga, “ Alessandro Venturi sa podelil o svoje emócie zo zaslúženého víťazstva.

Image
Image

Víťaz podpisu Beluga v roku 2018 sa stal globálnym veľvyslancom celého programu na rok 2019. Týždennú stáž absolvuje v jednom z 50 najlepších barov na svete podľa svojho výberu a reprezentuje značku na najprestížnejších medzinárodných priemyselných podujatiach.

_

O BELUGA

Beluga je vodka číslo jedna v segmente super a ultraprémie v Rusku. Vďaka bezkonkurenčnej chuti a kvalite Belugy sa stala synonymom pre luxus a úspech po celom svete. Výroba Beluga sa nachádza v legendárnom mariinskom liehovare, ktorý siaha až do roku 1900. Nachádza sa v samom centre Sibíri, vo vzdialenosti 300 km od najbližšieho mesta, a nachádza sa na jednom z najodľahlejších a ekologicky najčistejších miest v Rusku. Najmodernejšie vybavenie v kombinácii so starostlivo zachovanými výrobnými tradíciami umožňujú vytvárať skutočne exkluzívny produkt, stelesnenie remeselnosti a šľachty. Prírodné ingrediencie, najčistejšia artézska voda a doba odpočinku 30 až 90 dní v závislosti od receptu vám umožňujú dosiahnuť jedinečnú zamatovú chuť. Vodku Beluga sa odporúča konzumovať v čistej forme v kombinácii s kaviárom.

www.vodka-beluga.com

Odporúčaná: