❶ Ako Rozlíšiť Skutočné Maslo

❶ Ako Rozlíšiť Skutočné Maslo
❶ Ako Rozlíšiť Skutočné Maslo

Video: ❶ Ako Rozlíšiť Skutočné Maslo

Video: ❶ Ako Rozlíšiť Skutočné Maslo
Video: Замена Масла В Германии/BMW E90 Замена Масла/Аренда Автомастерской В Германии/Германия/Цены 2024, Marec
Anonim
Ako rozlíšiť skutočné maslo
Ako rozlíšiť skutočné maslo

Maslo je zdravý produkt. Je bohatý na vitamíny, ktoré sú nevyhnutné pre dobrý zrak a rast kostí, pre činnosť nadobličiek a štítnej žľazy. Tuky vo svojom zložení prispievajú k obnove mozgových buniek. Olej chráni pred gastrointestinálnymi infekciami a kalcifikáciou kĺbov. Prirodzene, iba prírodný produkt má všetky užitočné vlastnosti, takže je dôležité vedieť ho rozlíšiť od falzifikátov. Miesto: Miesto: 1

Ruský priemysel vyrába niekoľko druhov prírodného masla. Ide o maslo Vologda, nesolené sladkokyslé maslo, solené sladkokyslé maslo, ako aj amatérske a roľnícke maslo. Prírodné maslo je tiež ghí. Bez ohľadu na to, ako sa volá maslo uvoľnené v rozľahlosti našej vlasti, jeho typ musí byť uvedený na jeho obale a ak nepatrí k žiadnemu z vyššie uvedených, ide o margarín alebo nátierku. Olej, ktorý na svojom obale hovorí „olej“bez kvalifikácie, by mohol byť čokoľvek iného než hľadaný produkt.

Najtučnejšie prírodné maslo je ghí, obsahuje 99% tuku a nie viac ako 0,7% vlhkosti. Vologda a nesolená kyslá smotana a sladké smotanové oleje obsahujú najmenej 82,5% tuku, iba o 1% menej tuku v solenom sladkokyselom masle. Nesolené maslo je 78% tuku. Sedliacke sladké maslo solené má najnižší obsah tuku - 71,5%. Hmotnostný podiel tuku uvedený na obale musí nevyhnutne zodpovedať druhu oleja.

Je najjednoduchšie rozlíšiť vysokokvalitný olej Vologda podľa chuti a vône. Šľahačka z vysoko kvalitného pasterizovaného krému má výraznú arómu a chuť bez akýchkoľvek vedľajších tónov. Všetky ostatné druhy masla majú tiež krémovú vôňu, ale menej výraznú. Kyslé smotanové oleje by mali žiť podľa svojho názvu a mali by mať ľahkú, ale vnímateľnú dochuť z kysnutého mlieka v aróme a chuti. Slané oleje by mali chutiť mierne slane. Roztopené maslo má jedinečnú špecifickú vôňu a chuť roztopeného mliečneho tuku. Chuť je povolená iba v prípade, ak je ghee ochutený.

Olej Vologda je najjednoduchšie definovať z hľadiska konzistencie a vzhľadu. Je homogénny, hustý, ale plastický, na reze je povrch suchý, ale lesklý. Pre všetky ostatné oleje je prijateľné malé množstvo malých kvapiek vlhkosti. Ich povrch tiež nie je tak lesklý. Ghee je mäkké a zrnité, ak sa zahrieva, stáva sa úplne priehľadným, bez najmenšieho sedimentu.

päť

Prírodný olej neobsahuje vzduchové bubliny, nerozdeľuje sa na kúsky, nerozpadá sa ani sa nelepí.

Napriek tomu, že niektorí tvrdia, že skutočný olej môže byť iba biely, je tiež povolený žltý odtieň. Všetko záleží na strave kráv, z ktorých mlieka sa získala smotana, a potom na masle. Niekedy sa do oleja pridáva prírodné farbivo (annatto), aby mu dodalo ešte žltý odtieň. Deje sa tak tak, že spotrebiteľ dostáva po celý rok olej rovnakej farby a nepociťuje pochybnosti, ak sa produkt, ktorý je mu známy, stal svetlejším alebo žltším.

Farba prírodného masla sa samozrejme môže zmeniť, ale vždy je jednotná. Neexistujú žiadne škvrny alebo pruhy svetlejšieho alebo tmavšieho odtieňa.

Ak odoberiete kúsok masla z chladničky a pritlačíte ho prstom, zanechá malú priehlbinu, ale samotné maslo budete cítiť ako pevné. Ak sa vám olej zdal mäkký, jamka z prstu je hlboká, ak sa olej lepí, jedná sa o produkt nízkej kvality.

Odporúčaná: